Tieto pagáčiky sú zdravšou alternatívou ku klasickým pagáčom. Sú plné špenátu a syra, pritom sú ľahké a vláčne. Skvelé na raňajky, desiatu alebo ako zdravá slaná chuťovka.

Postup:

Rúru predhrejte na 220°C a plech vyložte papierom na pečenie.
V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a rukami alebo vidličkou premiešajte, kým zmes nebude pripomínať drobivú hmotu.
Do múčnej zmesi pridajte strúhaný syr, nakrájaný špenát a cibuľu a všetko premiešajte. Nalejte mlieko a lyžicou jemne zamiešajte, kým sa cesto nezačne spájať. Cesto však neprepracovávajte, inak budú pagáčiky tuhé.
Cesto vyklopte na pomúčenú pracovnú dosku a rukami vytvarujte do štvorca s hrúbkou asi 2 cm. Ostrým nožom rozrežte cesto na menšie štvorce podľa požadovanej veľkosti. Následne vytvarujte pagáčiky. Môžete ich urobiť väčšie pre plnohodnotnú desiatu alebo menšie ako chuťovky na pohostenie.
Pagáčiky rozložte na pripravený plech s malým odstupom medzi nimi. Potrite ich rozpusteným maslom a voliteľne posypte hrubou soľou alebo rascou. Pečte 14 až 16 minút, kým pagáčiky nezískajú zlatohnedú farbu a nebudú prepečené.
Podávajte teplé alebo studené. Výborne chutia samotné alebo s trochou masla.