Vianoce sú skoro u každého spojené s pečením chutných múčnikov, no často sú tieto sviatky spájané s konzumáciou veľkého množstva cukru. Tento fakt nie každému vyhovuje a preto máme pre Vás jednoduchú možnosť napiecť chutný a zdravý dezert.

Na cesto potrebujeme:

4 vajcia
4 PL xylitolu alebo iného sladidla
2 PL kakaa
2 PL celozrnnej hladkej špaldovej múky
1 ČL prášku do pečiva
štipka soli

Na plnku:

500 g polotučného roztierateľného tvarohu
100 g nízkotučného cream cheese (napr. Philadelphia)
20 g strúhaného kokosu
1 PL vanilkovej pasty
70 g xylitolu alebo iného sladidla
10 g čírej želatíny (na lepšie zatuhnutie plnky, je možné aj vynechať)

Na polevu:

50 g horkej čokolády
1 ČL kokosového oleja
10 g strúhaného kokosu
2 banány

Ako postupujeme:

Najskôr oddelíme žĺtka od bielok.
Bielka vyšľaháme spolu so štipkou soli.
Potom k nim opatrne vmiešame všetky zvyšné suroviny na cesto, vrátane žĺtkov.
Hotové cesto vylejeme na plech s papierom na pečenie a zarovnáme ho.
Cesto pečieme 12 minút pri 175 stupňoch.
Medzitým si spolu zmiešame všetky suroviny na plnku.
Upečené cesto pozdĺžne stočíme aj s papierom na pečenie, pokým je ešte teplé.
Cesto necháme vychladnúť, potom ho roztočíme a potrieme po celej ploche pripravenou plnkou.
Ku kraju dlhšej časti uložíme dva očistené banány.
Roládu následne opatrne pozdĺžne zrolujeme.
Čokoládu nalámeme do malej misky, pridáme lyžičku kokosového oleja a dáme ju roztopiť do mikrovlnky.
Roztopenou čokoládou polejeme vrch rolády, posypeme kokosom a dáme stuhnúť do chladničky aspoň na hodinu.
Roládu odporúčame nakrájať na kúsky po hodine v chladničke (kým ešte čokoláda nie je príliš zatuhnutá).

Dobrú chuť!