Postup

1. Predhrejte rúru na 200 °C (alebo 180 °C teplovzdušná), plyn stupeň 6. Filé z tresky vložte do plytkej zapekacej misy. Polejte polovicou limetkovej šťavy a posypte trochou nastrúhanej limetkovej kôry. Dochutíme čerstvo mletým čiernym korením. Pečieme približne 8 minút, kým ryba nezbelie, ľahko sa nedelí vidličkou, ale zostane šťavnatá.

2. Do väčšej misy vložte nakrájané mango (alebo broskyne), plátky avokáda, nadrobno nakrájanú uhorku, štvrtky cherry paradajok, nasekanú červenú čili papričku, nakrájané jarné cibuľky a nasekanú koriandrovú vňať. Pridajte zvyšnú limetkovú šťavu spolu s kôrou a všetko jemne premiešajte, aby sa chute dobre spojili, no avokádo zostalo v celku. Takto pripravený šalát nechajte chvíľu odstáť, kým sa dopečie ryba.

3. Na tanier naservírujte pripravený šalát so salsou a na vrch položte upečenú tresku. Nakoniec môžete rybu ešte jemne pokvapkať šťavou z pekáča.

Prajeme Vám dobrú chuť!