Voňavý jesenný chlebík s jemnou tekvicovou chuťou, škoricovým korením a chrumkavými vlašskými orechmi. Tekvicové pyré mu dodáva vláčnosť a zároveň je prirodzeným zdrojom viacerých vitamínov a minerálnych látok. Vlašské orechy zase dopĺňajú recept o nenasýtené mastné kyseliny a ďalšie živiny.

Postup:

Rúru predhrejeme na 180 °C. Formu na chlebík vymastíme a vystelieme papierom na pečenie.
Vlašské orechy najemno pomelieme. Zvyšné orechy nasekáme nahrubo a odložíme na neskôr.
Vo veľkej mise vyšľaháme vajce s hnedým cukrom a olejom. Pridáme tekvicové pyré a všetko dobre premiešame.
V druhej mise zmiešame múku, pomleté vlašské orechy, jedlú sódu, soľ a korenie.
Suché ingrediencie postupne pridáme k tekvicovej zmesi a zľahka premiešame. Cesto nemiešame príliš dlho, aby zostal chlebík mäkký a vláčny.
Ak chceme orechy aj vo vnútri chlebíka, vmiešame nasekané vlašské orechy do cesta. Časť môžeme nechať na posypanie.
Cesto nalejeme do pripravenej formy a povrch posypeme zvyšnými vlašskými orechmi.
Pečieme približne 55–60 minút. Špajľa zapichnutá do stredu by mala po vytiahnutí zostať čistá.
Upečený chlebík necháme úplne vychladnúť, až potom ho vyberieme z formy a nakrájame.

Tip na záver:

Chlebík výborne chutí samotný alebo ľahko opečený. Pre ešte výraznejšiu jesennú chuť ho môžete podávať s bielym jogurtom, tvarohom alebo tenkou vrstvou orechového masla.

Zdroj:

https://vintagekitchennotes.com/double-pumpkin-walnut-bread-maple-glaze/