Tieto chrumkavé sendviče s avokádom a vajíčkom sú ideálnou voľbou na výživné raňajky alebo ľahký obed. Avokádo obsahuje zdravé nenasýtené tuky, ktoré podporujú zdravie srdca a pomáhajú zasýtiť na dlhší čas. Vajíčka sú bohatým zdrojom kvalitných bielkovín a dôležitých vitamínov skupiny B. V kombinácii s chrumkavým opečeným chlebom vznikne jednoduché jedlo, ktoré je hotové za niekoľko minút.

Postup:

Avokádo rozrežeme, odstránime kôstku a dužinu roztlačíme vidličkou. Dochutíme citrónovou šťavou, soľou a čiernym korením.
Chlieb opečieme na suchej panvici alebo v hriankovači dozlatista, aby bol príjemne chrumkavý.
Na panvici s trochou olivového oleja pripravíme volské oká podľa chuti.
Opečené plátky chleba natrieme avokádovou nátierkou.
Na vrch uložíme pripravené vajíčka a ihneď podávame.

Tip na záver:

Pre ešte bohatšiu chuť môžete na avokádovú vrstvu pridať opečené šampiňóny alebo plátky paradajky. Výborne chutí aj s hrsťou čerstvého baby špenátu či rukoly.