Postup

Hlavičku cesnaku rozdeľte na polovicu. Jednu polovicu prepučte a druhú odložte na neskoršie použitie.
Vo väčšom hrnci rozohrejte bravčovú masť. Prepučený cesnak pridajte na masť a krátko osmažte na strednom ohni dozlatista, kým sa rozvinie jeho vôňa (približne 1 až 2 minúty).
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a pridajte do hrnca k osmaženému cesnaku. Premiešajte, aby sa zemiaky obalili cesnakovou masťou.
Zalejte zeleninovým vývarom, priveďte k varu a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú (približne 20 minút).
Keď sú zemiaky mäkké, ponorným mixérom polievku rozmixujte na hladký krém.
Druhú polovicu hlavičky cesnaku rozpučte alebo prelisujte a pridajte do horúcej rozmixovanej polievky. Dobre premiešajte, aby sa čerstvý cesnak rovnomerne rozptýlil.
Podľa potreby prilejte smotanu na varenie (100 - 200 ml) a premiešajte. Dochuťte soľou a mletým čiernym korením podľa chuti.
Polievku nalejte do tanierov, ozdobte čerstvým tymianom, petržlenovou vňaťou alebo pažítkou a podávajte s celozrnným pečivom alebo domácimi krutónmi.

Prajeme Vám dobrú chuť!