Krémová brokolicová polievka je ľahké, výživné a sýte jedlo, ktoré pripravíte z niekoľkých základných surovín. Brokolica je bohatým zdrojom vitamínu C, vlákniny a antioxidantov, ktoré podporujú imunitný systém a celkové zdravie. Zemiak dodá polievke prirodzene krémovú konzistenciu bez potreby pridania smotany. Výsledkom je jemná polievka plná chuti, vhodná na obed aj ľahkú večeru.

Postup:

Brokolicu umyjeme a rozdelíme na menšie ružičky. Zemiak ošúpeme a nakrájame na kocky, cibuľu nasekáme nadrobno. . . 1
V hrnci rozohrejeme olivový olej a cibuľu na ňom restujeme približne 5 minút dosklovita.
Pridáme brokolicu, zemiak, zalejeme zeleninovým vývarom a dochutíme soľou a čiernym korením.
Privedieme do varu, potom znížime teplotu a varíme približne 15 minút, kým zelenina nezmäkne.
Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka. Ak je príliš hustá, pridáme trochu vývaru.
Podávame horúcu, podľa chuti posypanú strúhaným čedarom.

Tip na záver:

Polievku môžete podávať s opečenými celozrnnými krutónmi alebo tekvicovými semienkami. Pre ešte výraznejšiu chuť pridajte pri restovaní cibule jeden pretlačený strúčik cesnaku.

Zdroj:

https://www.errenskitchen.com/creamy-broccoli-soup/