Name: Jelení guláš na červenom víne a čučoriedkovom lekvári
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g jelenieho pliecka; 60 g domácej údenej slaniny; 250 g čerstvých šampiňónov; 2 feferónky; 1 čerstvá zelená paprika; 2 veľké cibule; 8 strúčikov cesnaku; 150 ml pasírovaných paradajok; 250 ml suchého červeného vína Cabernet Sauvignon; 3 lyžice čučoriedkového lekváru; 2 lyžice domácej bravčovej masti; 30 g čerstvého masla; domáci hovädzí vývar podľa potreby; 10 guľôčok celého čierneho korenia; 6 guľôčok celých borievok; 3 guľôčky celého nového korenia; 2 bobkové listy; 0,5 lyžičky sušeného rozmarínu; 0,5 lyžičky sušeného tymianu; čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti; 1 lyžica sladkej mletej červenej papriky; soľ podľa chuti