Hruškový koláč s mandľami a škoricou je ideálny na jesenné dni, keď dozrievajú sladké a šťavnaté hrušky. Mandle mu dodávajú jemnú orieškovú chuť a škorica príjemnú vôňu. Vďaka ovociu zostáva koláč vláčny a skvele sa hodí ku káve či čaju.

Postup

Rúru predhrejeme na 180 °C. Okrúhlu formu na koláč vymastíme maslom a podľa potreby vysypeme múkou.
Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
Postupne zašľaháme vajcia a vanilkový extrakt.
V samostatnej miske zmiešame múku, mleté mandle, prášok do pečiva a škoricu. Suchú zmes postupne vmiešame do maslovej zmesi a pridáme mlieko.
Cesto nalejeme do pripravenej formy a rovnomerne rozotrieme.
Hrušky ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na mesiačiky. Poukladáme ich na povrch cesta.
Koláč pečieme približne 40 minút, kým povrch nezozlatne a špajľa zapichnutá do cesta nevyjde čistá.
Po upečení necháme koláč vychladnúť. Pred podávaním ho môžeme posypať mandľovými lupienkami a práškovým cukrom.

Tip na záver

Pre ešte výraznejšiu mandľovú chuť môžete lupienky pred posypaním krátko opražiť nasucho na panvici. Koláč výborne chutí aj s lyžicou bieleho jogurtu alebo tvarohu.

Zdroj:

https://miross.si/en/recipe/pear-and-almond-cake/