So začiatkom apríla sa už stáročia spája najväčší kresťanský sviatok Veľká noc alebo veľkonočné sviatky. Z tradičnej veľkonočnej kuchyne sme pre vás vybrali fitness verziu biskupského barančeka (symbol barančeka/baránka v kresťanstve je jedným zo symbolov Ježiša Krista, lebo obrazne podľa kresťanskej viery, on je baránok obetovaný za spásu sveta).

Postup

Rúru zohrejte na 180 °C.

Nastrúhajte kôru z citróna a z polovice vytlačte šťavu.

Mandle a čokoládu nasekajte na jemno nožom alebo v mixéri.

Poriadne zmiešajte tvaroh, vajcia, mlieko, citrónovú šťavu a citrónovú kôru a sladidlo (podľa chuti, prípadne ho zameňte za trstinový cukor).

Zvlášť zmiešajte múky, kypriaci prášok a jedlú sódu a potom vsypte k tvarohovej zmesi. Dobre premiešajte.

Nakoniec vmiešajte brusnice, goji, mandle a čokoládu.

Vymažte formu na baránka kokosovým olejom, prípadne vysypte múkou.

Pečte 45 minút na 180 °C. Po dopečení nechajte baránka chvíľu vychladnúť, vyklopte na veľkú drevenú doštičku a ešte za tepla posypte kokosovou múkou.

V mieste očí môžete pomocou špajdle urobiť jamky a vtlačiť do nich goji.

Okolo krku môžete baránkovi uviazať mašličku. Krájajte zúbkovaným nožom.

Prajeme Vám dobrú chuť!