Metóda horúceho lúhovania (hot brew)

Zohrejeme vodu asi na 90°C, pre čierny čaj pokojne viac, pri zelenom stačí aj 80°C.
Vrecúška čaju zalejeme vodou a necháme lúhovať maximálne 5 minút. Množstvo vrecúšok volíme podľa intenzity akú chceme dosiahnuť.
Čaj precedíme a osladíme. Namiesto medu môžeme použiť javorový sirup alebo agáve.
Pridáme šťavu z jedného citrónu. Podľa chuti ešte dosladíme.
Necháme úplne vychladnúť pri izbovej teplote a potom odložíme do chladničky.
Podávame s ľadom, plátkami citróna a mätou.

Pre jemnejšiu chuť využite metódu studeného lúhovania (cold brew):