Ľahšia alternatíva ku klasickým vyprážaným plackám. Cuketové placky sa pripravujú v rúre s minimom oleja a kombinujú cuketu, múku, vajce a syr. Cuketa obsahuje veľa vody a je prirodzeným zdrojom vlákniny, vitamínu C a ďalších mikroživín.

Postup:

Rúru predhrejeme na 220 °C.
Cuketu nastrúhame nahrubo a vložíme do veľkej misy.
Nastrúhanú cuketu vložíme do čistej utierky alebo gázy a dôkladne z nej vytlačíme čo najviac tekutiny. Tento krok je dôležitý, aby boli placky po upečení chrumkavé.
Vysušenú cuketu zmiešame s vajcom, šalotkou, múkou, panko strúhankou a nastrúhaným čedarom. Dochutíme soľou a čiernym korením.
Plech vystelieme papierom na pečenie a jemne ho potrieme alebo postriekame olejom.
Zo zmesi vytvarujeme menšie guľky, položíme ich na plech a rukou ich jemne sploštíme na placky.
Placky zľahka postriekame olejom a pečieme približne 12 minút.
Potom ich opatrne otočíme, opäť jemne postriekame olejom a pečieme ďalších 10–12 minút, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
Podávame ešte teplé.

Tip na záver:

Cuketové placky výborne chutia s gréckym jogurtom, bylinkovým dipom alebo jemne pikantnou omáčkou. Ako ľahký obed ich môžete doplniť čerstvým zeleninovým šalátom.

Zdroj:

https://www.receptia.sk/placky-z-cukiet-pecene-v-rure/