Tieto cestoviny s paradajkovou omáčkou patria medzi najjednoduchšie a najobľúbenejšie jedlá talianskej kuchyne. Paradajky sú bohaté na antioxidant lykopén, ktorý podporuje zdravie srdca a chráni bunky pred oxidačným stresom. Bazalka dodáva omáčke sviežu vôňu a spolu s olivovým olejom vytvára lahodnú kombináciu chutí. Vďaka niekoľkým základným surovinám pripravíte chutný obed alebo večeru pre celú rodinu.

Postup:

Na olivovom oleji krátko opečieme roztlačený cesnak.

Pridáme lúpané paradajky aj so šťavou, osolíme a vareškou ich rozdrvíme na menšie kúsky.
Omáčku privedieme do varu, potom znížime teplotu a za občasného miešania ju varíme približne 20 minút, kým mierne nezhustne.
Primiešame čerstvú bazalku a necháme ešte niekoľko minút prepojiť chute.
Medzitým uvaríme cestoviny v osolenej vode podľa návodu na obale.
Uvarené cestoviny scedíme a premiešame s paradajkovou omáčkou. Ak je omáčka príliš hustá, môžeme pridať trochu vody z varenia cestovín.
Podávame posypané nastrúhaným parmezánom a ozdobené lístkami čerstvej bazalky.

Tip na záver:

Pre výraznejšiu chuť môžete do omáčky pridať štipku chilli vločiek alebo ju doplniť o mozzarellu.

Zdroje:

https://www.themediterraneandish.com/pasta-pomodoro/