Túto ľahkú quesadillu zvládne aj začiatočník. Podávajte so salsou alebo kyslou smotanou.

Postup

Urobte do batátu diery vidličkou.
Ohrievajte v mikrovlnke cca 4 minúty, kým nezmäkne.
Nechajte aspoň 10 minút chladnúť a ošúpte.
Ošúpaný batát pomačkajte v mise.
Primiešajte pekanové orechy.
Potrite touto zmesou polku tortilly.
Posypte cibuľou a syrom feta.
Preložte tortillu na polovicu a zatlačte okraje, aby náplň nevytiekla.
Ohrejte olej na strednej panvici na strednom plameni.
Pečte quesadillu dozlatista, asi 2 minúty na každej strane. Odstráňte z panvice a nakrájajte.

Prajeme Vám dobrú chuť!