O čo sa jedná?
Vegánsky spôsob života sa v našej spoločnosti čoraz
viac udomácňuje, dá sa praktizovať nielen jednoducho, ale predovšetkým bez potreby
spôsobovať utrpenie zvierat pre vlastné jedlo a oblečenie. Dokonca aj vo
vidieckych oblastiach sa ponuka vegánskych produktov dostupných v
supermarketoch rozrastá, znamená to že nemôžeme poprieť progres vegánstva
v našej spoločnosti.
V posledných rokoch enormne vzrástol aj počet
hotelov a reštaurácií, ktoré sa zameriavajú na potraviny, ktoré nemajú pôvod u
zvierat. Vegánstvo dokázalo, že sa nejedná len o dočasný trend, ktorý
rýchlo prišiel a ešte rýchlejšie zmizne, ale práve naopak ide o životný štýl ktorý pretrváva aj roky.
História
Na celom svete sa tento deň oslavuje prostredníctvom
výstav, seminárov a podujatí. Tento jeden deň poskytuje nespočetné množstvo príležitostí
pre vegánov na propagáciu svojho životného štýlu, ako aj pre každého, kto si ho
chce osvojiť. Ale toto zelené hnutie nezačalo len u bylinožravcov.
Všetko to začalo v roku 1944 dvaja členovia „The Vegetarian Society UK“ , Donald Watson a Elise
Shrigley sa rozhodli, že zo svojho jedálnička vynechajú mäso a aj výrobky
vyrobené alebo testované na zvieratách. Avšak spoločnosť moc neuznávala tento
životný štýl, vedeli že potrebujú svoj životný štýl lepšie spropagovať
a tak vytvorili „The Vegan Society“ („Vegánsku spoločnosť“).
Na počesť osláv 50. narodenín The Vegan Society v roku
1994, britská celebrita a vtedajšia predsedníčka Vegan Society – Louise
Wallisová, sa rozhodla vymenovať 1. november za Svetový deň vegánov.
Vymyslela aj pojmy vegán a vegánstvo.
Hnutie sa v poslednej dobe dostáva do povedomia ľudí,
pričom veľkú popularitu má najmä vďaka prominentným celebritám, ktoré sa v
posledných rokoch zaviazali k vegánstvu. Medzi nimi sú Ellen DeGeneres, Zac
Effron, Ariana Grande, Pamela Anderson a mnohí ďalší.
Najnáročnejší posun k vegánstvu mali najmä
potravinové reťazce. Našťastie to, čo sa kedysi považovalo za vyberavú diétu,
je teraz bežne dostupné v reštauráciách a supermarketoch, ktoré bežne ponúkajú
množstvo rastlinných alternatív. Reťazce rýchleho občerstvenia ako KFC a Burger
King odteraz ponúkajú aj vegánske hamburgery, takže si teraz všetci vegáni môžu
vydýchnuť a užiť si večer vo fast foode s priateľmi.

Má vegánsky život nejaké výhody?
·
Vegánska strava je bohatá na mnohé nutrienty. Táto strava obsahuje
často mnoho vitamínov a iných mikronutrientov, ktoré sa až tak často
nenachádzajú v typickej západnej strave.
·
Vegánska strava vám vie pomôcť aj so znížením
hmotnosti
a tak si môžete pomôcť ku svojej vysnívanej figúre aj týmto spôsobom. Do
dnes nie je úplne jasne ako dochádza k chudnutí, či je to priamo
spôsobené stravou alebo životným štýlom ako takým. Faktom ale ostáva že vegáni
majú nižšie BMI (body mass index) ako „nevegáni“.
·
Táto strava pôsobí veľmi dobre aj na funkciu obličiek
a znižuje aj cukor v krvi, tým pádom vás chráni pred rozvojom cukrovky 2. typu.
·
Podľa WHO aspoň jedna z troch rakovín nemusí
vzniknúť, vďaka správnej diéte.
Vegáni majú o 15% nižšiu šancu na vznik rakoviny. Dokonca až o 9-18%
nižšiu šancu na vznik kolorektálneho karcinomu, ktorý je aj na Slovensku veľkým
strašiakom.
·
Vegáni bývajú spájaní aj s nižším rizikom
na KVS ochorenia. Viac ako o 75% nižšie riziko na rozvinutie vysokého krvného tlaku.
Aký je rozdiel medzi vegetariánom
a vegánom?
Vegánska strava vylučuje všetko mäso a živočíšne
produkty (mäso, hydinu, ryby, morské plody, mliečne výrobky a vajcia), zatiaľ
čo vegetariánska strava vylučuje mäso, hydinu, ryby a morské plody. Existuje
však niekoľko variácií vegetariánskej stravy, ktoré závisia od toho, či jete
alebo vylúčite vajcia, mliečne výrobky a ryby.