O čo sa jedná?

Vedeli ste, že približne 10 % svetovej populácie sú vegetariáni a že India má najnižšiu spotrebu mäsa na obyvateľa na svete? Prvého októbra oslavujeme výhody vegetariánstva. Bezmäsitý životný štýl môže byť skutočne úžasne chutný. Takže vytiahnite mrkvové tyčinky, tofu, syrovú pizzu, vegetariánske hamburgery a iné pochúťky bez mäsa, pretože je Svetový deň vegetariánov!

História

Svetový deň vegetariánov bol založený v roku 1977 Severoamerickou vegetariánskou spoločnosťou (NAVS) a bol schválený Medzinárodnou vegetariánskou úniou v roku 1978.

Ako pomáha vegetariánska diéta?

·       Znižuje riziko úmrtia na najčastejšie príčiny, ako sú srdcové choroby, mŕtvica a rakovina, a zároveň obmedzte vystavenie potravinovým patogénom.

·       Môže podporiť chudnutie a môže pomôcť znížiť riziko obezity a chronických ochorení, ako je cukrovka II. typu.

·       Chráni zvieratá pred utrpením v podmienkach továrenskej farmy, pred bolesťou a hrôzou pri zabíjaní.

·       Ochraňuje nenahraditeľné ekosystémy, ako sú dažďové pralesy a iné biotopy voľne žijúcich živočíchov. Napríklad hnoj a odtok živín z fariem môžu kontaminovať podzemnú vodu. To sa môže dostať do oceánu a prispieť k rozvoju mŕtvych zón v oceáne, kde väčšina života zmizla kvôli nedostatku kyslíka.[1]

·       Bezmäsité nešetrí len zvieratá, ale šetrí aj fosílne palivá. Na spracovanie 1 kalórie hovädzieho mäsa je potrebných 78 kalórií fosílneho paliva, ale na výrobu 1 kalórie sójových bôbov stačí 1 kalória fosílneho paliva. To je o 780 % efektívnejšie ako produkcia mäsa.

·       Znižuje skleníkové plyny, ktoré urýchľujú globálne otepľovanie.

·       Zmierňuje neustále sa rozširujúce znečistenie životného prostredia chovom zvierat.

·       Zistilo sa, že živočíšne produkty, najmä tie, ktoré sa vyrábajú vo veľkých farmách pre zvieratá, pravdepodobne obsahujú nežiaduce látky, ako sú antibiotiká. Výskum naznačuje, že používanie antibiotík v krmive pre zvieratá, môže viesť k rozvoju baktérií odolných voči antibiotikám u ľudí.[2]

Aký je rozdiel medzi vegetariánom a vegánom?

Vegánska strava vylučuje všetko mäso a živočíšne produkty (mäso, hydinu, ryby, morské plody, mliečne výrobky a vajcia), zatiaľ čo vegetariánska strava vylučuje mäso, hydinu, ryby a morské plody. Existuje však niekoľko variácií vegetariánskej stravy, ktoré závisia od toho, či jete alebo vylúčite vajcia, mliečne výrobky a ryby.[3]