Vitamín D patrí medzi vitamíny rozpustné v tukoch, spolu aj s vitamínmi A, E a K. Ide o vitamín, ktorý naše telo potrebuje na rast kostí, zubov. Navyše vitamín D pomáha v boji s niektorými ochoreniami.

Typy vitamínu D

Vitamín D zahŕňa viacero typov vitamínu D, a to vitamín D1, D2 a D3. V našom tele je produkovaný prirodzene, najmä pri vystavení nášho tela slnečnému žiareniu. Okrem toho je prijímaný z rôznych potravín. V dnešnej dobe sa často aj fortifikujú potraviny ako mlieko, maslo, jogurty a iné, za cieľom udržania dostatočných hladín vitamínu u populácie. Jeho hlavnou funkciou je udržiavanie rastu kostí a zubov, a to pomocou zmien hodnôt vápnika a fosforu. Existuje aj veľa extraoseálnych, teda mimokostných účinkov. Tými hlavnými sú: podpora imunitného systému a udržiavanie svalovej sily. Vitamín D sa musí v tele premeniť na aktívny metabolit - látku schopnú vykonávať potrebné funkcie, preto je možné ho nazvať aj hormónom. Tento proces aktivácie sa odohráva v pečeni a obličkách.

Vitamín D2 a D3

Ergokalciferol (vitamín D2) je rastlinného charakteru a cholekalciferol (vitamín D3) je živočíšneho pôvodu, dokáže tvoriť v ľudskom tele s prítomnosťou slnečného žiarenia. Jeho denný príjem sa pohybuje medzi 200 – 2000 IU, čo je hodnota, ktorá by sa nemala prekračovať. Predávkovanie vitamínom D je možné len v prípade užívania suplementárnych foriem. Predávkovanie vitamínom D ako súčasť premien v tele je prakticky nemožné, keďže telo si jeho tvorbu zo slnka a z potravy dokáže samo regulovať. V prípade nadmerného užívania výživových doplnkov sa môže denná hodnota príjmu vitamínu D pohybovať až okolo 5 000 až 10 000 IU. Takéto predávkovanie sa môže prejaviť radou príznakov ako napríklad: časté močenie, apatia, vracanie, bolesti brucha, dehydratácia, zmätenosť a smäd.

Rachitída a osteomalácia z nedostatku vitamínu D

Na druhej strane sa môže vyskytnúť aj stav, ktorý nazývame hypovitaminóza vitamínu D, teda jeho nedostatok. K nedostatku dochádza v zimných mesiacoch, kedy nie je dostatočné množstvo slnečného žiarenia a nekonzumujeme dostatok jedál obsahujúcich ryby. Tento nedostatok sa vie najčastejšie prejaviť poruchou mineralizácie kostí, takzvanou rachitídou u detí. U dospelých sa nedostatok môže prejaviť osteomaláciou, teda ochorením, pri ktorom dochádza k mäknutiu kostí. No vo väčšine prípadov sa stretávame s ľahšími formami nedostatku vitamínu D. Medzi klasické prejavy nedostatku vitamínu D patrí únava, bolesti svalov, kĺbov a kostí.

Vitamín D sa okrem slnka nachádza aj v niektorých potravinách, napríklad: losos, sardinky, tuniak, hovädzia pečeň, vajíčkový žĺtok, hríby a fortifikované potraviny, ktoré boli spomenuté vyššie. Recepty zahŕňajúce niektoré z týchto potravín si môžete pozrieť aj v sekcii Kuchyňa zdravia.

Čo môžem urobiť s nedostatkom vitamínu D?

V prípade zimných mesiacov je dobré si vitamín D dopĺňať či už zvýšenou konzumáciou jedál obsahujúcich tento vitamín alebo vo forme výživových doplnkov.

Zdroje:

Vitamin D - Mayo Clinic

Vitamin D: Benefits, Sources, Deficiencies (healthline.com)

Vitamin D - Health Professional Fact Sheet (nih.gov)