Kyslosť alebo pH je číslo, ktorým sa v chémii vyjadruje, či je roztok kyslý alebo zásaditý. Chemicky čistá voda má pH 7, kyseliny od 0 do 7 a zásady od 7 do 14. Naše telo neustále kontroluje úroveň pH krvi a iných tekutín.

Rovnováha pH tela sa nazýva aj acidobázická rovnováha. Normálne rozmedzie pH krvi je 7,35 až 7,45 – krv je teda mierne zásaditá.

Pri prudko zníženom pH krvi nastáva stav, ktorý sa nazýva acidóza – deje sa tak predovšetkým v prípade zlyhania obličiek alebo akútnych tráviacich ťažkostí v dôsledku otravy. Takýto stav môže byť sprevádzaný hnačkou alebo vracaním, ktorými sa telo zbavuje kyselín. Mierne prekyslenie krvi môže nastať aj ako dôsledok cukrovky či po väčšom fyzickom výkone, keď je v tele priveľa kyseliny mliečnej, tzv. laktátu.

Faktory, ktoré môžu prispieť k riziku prekyslenia organizmu, zahŕňajú

diéta s vysokým obsahom tukov s nízkym obsahom sacharidov
zlyhanie obličiek
obezita
dehydratácia
otrava acylpyrínom alebo metanolom
cukrovka

Ak si myslíte, že máte acidózu, okamžite choďte k lekárovi. Včasná diagnóza môže mať veľký vplyv na vaše zotavenie. Lekári diagnostikujú prekyslenie organizmu sériou krvných testov. Arteriálny krvný plyn sleduje hladiny kyslíka a oxidu uhličitého vo vašej krvi. Odhaľuje tiež pH vašej krvi. Základný metabolický panel kontroluje fungovanie vašich obličiek a rovnováhu pH. Meria tiež hladinu vápnika, bielkovín, cukru v krvi a elektrolytov. Ak sa tieto testy zoberú spoločne, môžu identifikovať rôzne typy acidózy.

Opačným stavom je zvýšenie pH krvi, teda alkalóza. Príznakmi je spomalené alebo zrýchlené dýchanie, bolesť na hrudi, svetloplachosť, synkopa, kóma, záchvaty, extrémna strnulosť, precitlivenosť, pálenie, ťažkosti s koncentráciou, tremor, rozmazané videnie, slabosť, parestézia, tetánia. Tento stav je veľmi zriedkavý a nebezpečný – v prípade, že človek nedostane okamžitú odbornú pomoc, môže viesť až k smrti.

Faktory, ktoré môžu prispieť k riziku alkalózy, zahŕňajú

strata tekutín – potenie, vracanie, hnačka
užívanie diuretík
problémy s obličkami

Nášmu organizmu sa vo väčšine prípadov úspešne darí udržiavať acidobázickú rovnováhu, vďaka samoregulačným mechanizmom obličiek, pečene a pľúc. Nadbytočné kyseliny môže telo vylúčiť pomocou tráviacich procesov, dýchania alebo v moči. Ak sa teda napríklad rozhodnete pre diétu plnú prirodzene kyslého ovocia, môžete narušiť rovnováhu medzi minerálmi (horčík, draslík, vápnik...), čo sa môže prejaviť napríklad ako zhoršené trávenie, znížená vitalita a energia, zvýšený tlak alebo bolesti hlavy. Je preto lepšie ísť zlatou strednou cestou a zamerať sa na klasickú pestrú stravu, bohatú na vitamíny, minerály a dôležité aminokyseliny.

Zdroje:

https://www.rehabilitace.info/lidske-telo/jaka-je-normalni-ph-hodnota-krve-cloveka-a-jak-ji-zmenit/

https://www.healthline.com/health/acidosis

https://izerex.sk/blog/prekysleny-organizmus-zla-hladina-ph-tele/

https://sk.wikipedia.org/wiki/Kyslos%C5%A5

https://sk.wikipedia.org/wiki/Alkal%C3%B3za